Zap 220

Depuis quelques années, la grande tendance est de boire du vin bio. Une habitude loin d’être anecdotique qui répond aux exigences des Européens: la traçabilité des produits et le respect de l’environnement. Mais le nouveau phénomène est la consommation des vins dits Naturels et biodynamiques, car ils vont plus loin que le seul renouvellement du traitement des pieds de vignes. Une nouvelle génération de vignerons a décidé de bannir tout intrant chimique dans le processus de vinification.

In recent years, the trend is to drink organic wine. A far from anecdotal habit that meets European requirements : product traceability and respect for the environment. But the new phenomenon is the consumption of so-called natural and biodynamic wines, because they go further than the only renewal of the treatment of the vines. A new generation of winemakers has decided to ban any chemical input into the winemaking process.